結人 N＆S 直汲み 純米吟醸生原酒
群馬県/柳澤酒造/720ML 1705円 1.8L 3300円※税込み
群馬県前橋市粕川町の柳澤酒造。
もち米4段仕込みの地元銘柄「桂川」が地元銘柄です。
赤城南麓から乾いた、冷たい風が吹き下ろす粕川地区は米麦や養蚕を仕事にする住民が
昔から多かった様で、その労働者の疲れを癒す日本酒として甘口旨口「桂川」は愛されてきました。
地元で愛されながらも酒造りへの情熱、探求心、人の繋がりで2004から誕生した限定流通銘柄「結人」。
酒造り期間は蔵から出れずに溜ったストレスを筋トレで発散するストイックさには脱帽です(笑)
五百万石を55％まで磨き、超長期低温発酵で仕込み、上槽時に極力空気に触れさせずに瓶に詰めた限定酒です。
N＆Sとは新酒と香り酵母特有の苦み、渋味をアルファベットにしただけで意味はありません(笑)
メロン的な瑞々しい香り、圧倒的な存在感のフルーティーでスイートな味わいときめ細やかな舌触り、
直汲みならではのピチピチとした微発泡が舌を刺激しアクセントとなります。
フレッシュ＆フルーティー酒を微発泡感と適度な酸がキレを出すバランスに優れた酒質です。
冷酒でフレッシュ＆フルーティー感をお楽しみ下さい。
開栓直後の微発泡感も良いですが、2日目からガス感が弱まり、
本来の芳醇フルーティー酒を楽しめる1本で2度楽しめる酒です。
※先入観を持たずに飲んで頂きたいので酒質データーは非公開とさせて頂きます。
